Фотоаппарат Canon Mark III теперь является флагманом всей продукции Canon и одновременно позиционируется как самая быстрая и совершенная в мире цифровая зеркальная камера. Улучшений в ней по сравнению с EOS 1D Mark II достаточно много. В частности, скорость съемки была увеличена с 8.5 кадров в секунду до 10, причём длина серии, снимаемой с такой скоростью, равна 30 кадрам формата RAW либо 110 кадрам в JPEG. В камере установлена также два новых процессора DIGIC 3.
DIGIC 3 первое время будет использоваться в камерах профессионального уровня, потом, вероятно, перекочует и в просьюмерские зеркалки, как это было ранее с DIGIC II. Два параллельно работающих процессора, согласно пресс-релизу, обеспечивают как более высокую скорость обработки, так и лучшее качество изображения, с уменьшенными на 50% шумами в тенях. Фотоаппарат использует матрицу типа CMOS размером APS-H, обладающую разрешением 10.1 мегапикселей и кроп-фактором для обычных объективов 1.3. Матрица обладает механизмом самоочистки Canon Integrated Cleaning System, впервые представленным для зеркалки начального уровня Canon EOS 400D.